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新潟県の佐渡地域振興局では、魚食の普及を進めるために、魚介類の調理方法を学び、お魚料理を楽しさを知る料理教室を開催しています。
赤泊小学校も今年度応募し、26日（水）にお魚教室を実施しました。

魚調理の基本。「魚の三枚におろし」を教えてもらいました。内臓を取ったりすることに抵抗がある子もいましたが、みんな楽しそうに捌いていました。
今回使用した魚は「鯵」。非常に味のよい魚です。

捌いた魚は、「鯵フライ」にして食べました。給食後でしたが、みんな揚げた分ぺろっと食べていました。